オンライン和食デモンストレーション

　令和4年度における当館主催の文化事業として、高野（たかの）公邸料理人によるオンライン和食デモンストレーションを8月から12月まで月1回、計5回のシリーズで実施したところ、概要は以下のとおりです。各回とも、引き続き当館公式YouTubeチャンネルで御覧いただけますので、お楽しみ下さい。

第1回（2022/8/1掲載）：フエフキ鯛の照り焼き
　紅海沿いにある、ジッダのフィッシュマーケットで朝イチで仕入れた新鮮なフエフキ鯛を調理しました。 第2回（2022/9/5掲載）：フエフキ鯛のオランダ煮
　フエフキ鯛をオランダ煮にします。長崎の出島の紹介を交えつつ、日本料理が西洋の要素も融合して発展してきたことを説明します。
第3回（2022/10/4掲載）：ポテトサラダ蒸し
　日本の代表的な家庭料理、ポテトサラダをフエフキ鯛でラッピングした、高野シェフの創作料理を御紹介します。
第4回（2022/11/8掲載）：潮汁（うしおじる）
　フエフキ鯛の頭も用いて作る潮汁の紹介を通じて、日本の「もったいない」という文化も紹介しました。
最終回（2022/12/5掲載）：抹茶とデーツのパウンドケーキ
　日本の抹茶とサウジアラビアのデーツを「融合」した高野シェフの創作料理です。名付けて、日本とサウジアラビアとの「友好デザート」です。